http://irjaes.com/wp-content/uploads/2024/03/IRJAES-V7N1P331Y22.pdf WitrynaTelur itik merupakan salah satu sumber protein hewani yang memiliki nilai gizi tinggi. Telur memiliki sifat mudah rusak, telur hanya tahan sekitar 10 – 14 hari. Upaya mengatasi kerusakan maka telur perlu adanya pengawetan dengan cara pengasinan,
Physicochemical quality of low fat mayonnaise using whey protein ...
WitrynaPurwadi et al/International Journal of ChemTech Research, 2016,9(7),pp 161-170. 164 5.0 Figure 1.A, B and C. The effect of pH value and levels of CaCl 2 on rheology of modified casein Effect of pH value and levels of CaCl 2 on protein solubility of modified casein. As shown in Table 1, the main effect namely pH value and levels of CaCl WitrynaHerly Evanuarini Metrics. 169 views 192 downloads 169 views // 192 downloads Download PDF Cite this Citation. Evanuarini, Herly. "Pengaruh Suhu Dan Lama … metayer facebook
The Effect of Casein Modification and Inulin on Physicochemical ...
WitrynaDOI: 10.21776/ub.jitek.2024.017.01.3 Corpus ID: 248363662; Potential of Pumpkin Flour as a Stabilizer in Reduced-Fat Mayonnaise @article{Nidhal2024PotentialOP, title={Potential of Pumpkin Flour as a Stabilizer in Reduced-Fat Mayonnaise}, author={Hemas Azizila Nidhal and Herly Evanuarini and Imam Thohari}, … WitrynaPrasetya, D. A., & H. Evanuarini. (2024). Kualitas Mayonnaise Menggunakan Sari Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi L.) Sebagai Pengasam”Ditinjau dari Kestabilan Emulsi, Droplet Emulsi dan Warna. Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, 14 (1), 20-29 Putri, Septio, S. 2024. pengaruh penambahan bubuk kulit kayu manis WitrynaDr. Herly Evanuarini, S.Pt., M.P . Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak Faculty of Animal Science, Universitas Brawijaya, Malang, Indonesia E-ISSN 2338-1620 P-ISSN 1978-0303 JITEK II EDITORIAL TEAM Editor in … metayer last name origin